Nouvelles de l'industrie

La Chine demeure l'un des principaux producteurs et exportateurs mondiaux de pêches en conserve, fournissant des produits de haute qualité aux marchés internationaux. Cependant, les données commerciales récentes indiquent une évolution des tendances en matière de demande, de prix et de performances régionales à l'exportation. Ce rapport propose une analyse complète des exportations chinoises de pêches en conserve de janvier à avril 2025, en examinant des indicateurs clés tels que le volume des exportations, la valeur, l'évolution des prix, les principaux marchés de destination et les pôles de production nationaux.

Le maïs miniature en conserve, souvent négligé au rayon des légumes en conserve, est un ingrédient polyvalent et nutritif qui mérite une attention particulière. Ces petits épis tendres sont récoltés tôt, ce qui leur confère une texture délicate et une saveur légèrement sucrée. Que vous soyez un cuisinier amateur pressé, un mangeur soucieux de sa santé ou un gourmet aventureux, le maïs miniature en conserve peut révolutionner votre cuisine.

Les litchis (Litchi chinensis) sont des fruits tropicaux réputés pour leur saveur sucrée et florale et leur texture juteuse. Originaires de Chine, ces petits fruits à la peau rouge regorgent de nutriments essentiels, d'antioxydants et de composés bénéfiques pour la santé. Cet article explore le profil nutritionnel du litchi, ses bienfaits potentiels pour la santé, ses effets secondaires possibles et des conseils pour l'intégrer à votre alimentation.

Les pêches jaunes sont réputées pour leur couleur vive, leur texture juteuse et leur goût sucré. Grâce à la mise en conserve, vous pouvez savourer ce délicieux fruit toute l'année. Pratiques et polyvalentes, les pêches jaunes en conserve sont un ingrédient idéal pour les plats sucrés et salés. Dans cet article, nous vous proposons une délicieuse recette de dessert à base de pêches jaunes en conserve : le Peach Cobbler, ainsi que des conseils et des variantes pour vous permettre de savourer ce plat de multiples façons.

Français Le marché mondial du concentré de tomates s'apprête à vivre une année charnière en 2025. Après deux années de production record, la production mondiale de tomates transformées devrait chuter considérablement pour atteindre environ 40,5 millions de tonnes métriques, soit une baisse de 11 % par rapport au sommet historique de 45,7 millions de tonnes atteint en 2024. Cette réduction de la production est principalement due à des réductions stratégiques dans les principales régions productrices, notamment la Chine et la Californie, en réponse à l'offre excédentaire du marché constatée en 2024 et à la baisse des prix à la production qui en a résulté.

Selon la norme nationale chinoise relative aux conserves, les contenants gonflés, communément appelés « boîtes bombées » ou « boîtes épaisses » (胖听), sont clairement définis. Une boîte ou une bouteille est gonflée lorsque du gaz s'accumule à l'intérieur du contenant scellé, provoquant une pression extérieure qui déforme le couvercle ou le corps. La norme exige que l'emballage soit intact, étanche et exempt de bosses pour être considéré comme acceptable.

Figurant parmi les principaux producteurs mondiaux de litchis, la Chine continue de maintenir sa réputation de fournisseur de litchis de haute qualité sur les marchés internationaux. La récolte de cette année s'annonce prometteuse, offrant aux acheteurs et aux importateurs une excellente occasion de se procurer des litchis au sirop en conserve de qualité supérieure, disponibles en format entier ou en morceaux, conditionnés dans des formats pratiques offrant un délicieux équilibre entre douceur et saveur.

Avec l'arrivée de la nouvelle saison des pousses de bambou, c'est le moment idéal pour découvrir cet ingrédient polyvalent, apprécié depuis des siècles par de nombreuses cultures. Disponibles en conserves pratiques de 2950 g, 227 g, 567 g et 425 g, les pousses de bambou offrent une délicieuse combinaison de goût, de texture et de bienfaits pour la santé. Cet article explore les utilisations culinaires, le profil nutritionnel et l'importance culturelle des pousses de bambou, soulignant leur valeur dans les cuisines traditionnelles et modernes.

Les abricots, avec leur teinte orangée dorée et leur saveur naturellement sucrée, sont appréciés depuis des siècles dans diverses cuisines du monde entier.

À la découverte de la saveur, de la polyvalence et de la valeur culinaire du maïs miniature