Nouvelles de l'industrie

En 2025, la Chine connaîtra une rare coïncidence entre deux de ses fêtes les plus importantes : la Fête nationale et la Fête de la Mi-automne. L'une célèbre la fondation de la République populaire de Chine, un jour de fierté et d'unité ; l'autre est une fête imprégnée de traditions séculaires de retrouvailles familiales, de poésie et de clair de lune. Ensemble, elles forment une fête extraordinaire de huit jours qui mêlera patriotisme et liens personnels, mémoire collective et moments de partage en famille, et la force « dorée » de la nation à la beauté « argentée » de la lune.

Lorsqu'il s'agit d'aliments riches en nutriments, pratiques et abordables, les sardines en conserve sont souvent négligées. Pour beaucoup, l'idée de manger du poisson en conserve peut sembler peu attrayante au premier abord. Pourtant, les sardines sont l'un des superaliments les plus puissants qui soient : riches en protéines, en bonnes graisses, en vitamines et en minéraux qui contribuent au bien-être général. Leur accessibilité est d'autant plus précieuse : elles sont peu coûteuses, largement disponibles et faciles à conserver, ce qui en fait un choix pratique pour les consommateurs du monde entier.

Lorsqu'il s'agit de fruits de mer abordables, riches en nutriments et largement disponibles, le maquereau et la sardine sont deux des options les plus populaires. Tous deux appartiennent à la catégorie des poissons gras, appréciés pour leurs bonnes graisses, leurs saveurs intenses et leur polyvalence culinaire. Pour ceux qui cherchent à améliorer leur alimentation, à réduire leurs risques de maladies cardiaques ou simplement à savourer de délicieux fruits de mer, la question se pose souvent : lequel est le meilleur, le maquereau ou la sardine ?

Quand on pense au poisson en conserve, on pense généralement au thon, aux sardines ou au saumon. Mais il existe un produit phare, sous-estimé, qui mérite bien plus d'attention : le maquereau en conserve. Riche en saveurs, riche en nutriments et étonnamment polyvalent, le maquereau en conserve est un aliment de base dans de nombreuses régions du monde depuis des décennies. Pourtant, dans certaines régions, on découvre encore des façons créatives de l'intégrer aux repas quotidiens.

Pour beaucoup, l'évocation de la goyave évoque des vacances tropicales, des marchés animés regorgeant de fruits parfumés et son arôme unique, sucré et piquant, qui lui est propre. Mais pour ceux d'entre nous qui ne vivent pas dans un été perpétuel, trouver de la goyave fraîche et mûre peut s'avérer difficile.

Les poires en conserve sont récoltées, transformées et conditionnées avec soin afin de préserver le meilleur de la nature. Face à la demande croissante d'en-cas et d'ingrédients sains et naturels, proposer des poires en conserve de haute qualité peut ouvrir de nombreuses perspectives de profit.

Les conserves de poisson sont un aliment de base dans l'alimentation mondiale, fournissant protéines, bonnes graisses et nutriments essentiels sous une forme pratique et longue conservation. En Asie, en Europe et au-delà, la conserve de poisson n'est pas seulement une question de nutrition : c'est une expression culturelle et une industrie florissante. Aujourd'hui, les consommateurs découvrent une grande variété d'espèces de poissons en conserve, chacune possédant son propre profil gustatif, sa texture, sa valeur nutritionnelle et son positionnement sur le marché. Comprendre ces espèces aide non seulement les acheteurs et les commerçants, mais aussi les consommateurs ordinaires à faire des choix judicieux au supermarché.

Les fruits en conserve font partie de ces humbles produits de base du garde-manger qui restent souvent sur l'étagère jusqu'à ce que l'inspiration vienne. Nombreux sont ceux qui gardent quelques boîtes de pêches, de poires, d'ananas ou de cocktails de fruits sous la main, au cas où ils auraient besoin d'une collation rapide, d'un dessert d'urgence ou d'un ajout pratique à une recette. Si les fruits frais ont leurs charmes – éclatants, croquants et de saison –, les fruits en conserve méritent bien plus d'attention qu'ils ne le reçoivent habituellement. Polyvalents, abordables et disponibles toute l'année, ils sont une véritable bouée de sauvetage pour les cuisiniers amateurs dans de nombreuses situations.

Alors que le soleil monte et que les jours rallongent, une énergie familière et anticipation envahit les vergers et les champs des plus grandes régions agricoles du monde. Ceci marque le début d'une période très attendue du calendrier culinaire et industriel : la saison des cocktails de fruits. C'est le moment où la douceur de la nature atteint son apogée, promettant une récolte qui sera conservée, emballée et livrée pour le plus grand plaisir des consommateurs du monde entier au cours de l'année à venir. Nous vous contactons aujourd'hui à l'approche de cette période dorée, prêts à collaborer avec vous pour saisir cette abondance.

Les fruits en conserve sont un incontournable dans les foyers et les restaurants du monde entier. Des pêches aux ananas, en passant par les cerises et les longanes, ces produits pratiques et prêts à consommer sont devenus un élément important de l'alimentation moderne. L'une des questions les plus fréquentes des consommateurs est : les fruits en conserve sont-ils bourrés de conservateurs pour leur permettre de se conserver aussi longtemps ? Nombreux sont ceux qui craignent que les couleurs vives et les saveurs sucrées des fruits en conserve aient un impact négatif sur la santé, supposant que les conservateurs soient le facteur caché de leur durée de conservation.