Les tomates en conserve sont un aliment de base du garde-manger en raison de leur commodité, de leur longue durée de conservation et de leur capacité à rehausser divers plats.
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Les betteraves en conserve sont délicieuses. C'est l'une des nombreuses variétés de betteraves à racine pivotante et à feuilles comestibles. Outre son utilisation alimentaire, la betterave en conserve est utilisée comme pigment comestible et comme plante médicinale. On la consomme généralement bouillie, cuite au four ou crue, seule ou mélangée à des légumes en salade. Une grande partie de la production commerciale est transformée en betteraves désinfectées bouillies ou en cornichons.
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Selon les différentes méthodes de transformation, les sardines en conserve peuvent être classées comme suit : sardines à la sauce tomate, sardines au naturel, sardines à l’huile végétale, sardines à l’huile d’olive, sardines à l’huile de tournesol et autres catégories. En général, les sardines en conserve au naturel sont pauvres en matières grasses et préservent leur teneur naturelle en acides gras. Associées à des légumes et des assaisonnements, elles forment une délicieuse salade. Les sardines en sauce tomate ont une teneur en sel plus élevée, mais l'acidité de la sauce tomate favorise la préservation des vitamines B, ce qui en fait également un bon choix. La plupart des sardines en conserve sont conservées à l'huile par immersion, sans friture à haute température ni fumage ; leur sécurité est donc élevée.
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