Les litchis en conserve sont des litchis pelés et sans pépins au sirop. Le litchi ou laichi et lichu est le seul membre du genre litchi de la famille des Sapindaceae. C'est un arbre fruitier tropical, que l'on trouve principalement en Chine, en Inde, au nord du Vietnam, en Indonésie, en Afrique australe et au Mexique. Le litchi en conserve est un fruit parfumé au goût sucré. L'intérieur est constitué d'une couche de chair blanche sucrée et translucide, riche en vitamine C, avec une texture un peu similaire à celle d'un raisin mais beaucoup moins humide. Versez une boîte de litchi dans un bol et dégustez-le tel quel ou en boisson, dans des glaces, des gâteaux ou des salades froides.
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