Une enquête récente menée par l'organisation environnementale européenne Bloom et le groupe de défense des droits des consommateurs Foodwatch a soulevé de sérieuses inquiétudes concernant la contamination au mercure du thon en conserve vendu en Europe. Le rapport, publié le 29 octobre, révèle que le thon en conserve disponible dans les supermarchés de Grande-Bretagne, de France, d'Italie, d'Allemagne et d'Espagne contient des niveaux dangereusement élevés de mercure, ce qui présente des risques importants pour la santé des consommateurs.

En 2024, l'industrie mondiale du thon a connu un essor remarquable, la Thaïlande et l'Équateur s'imposant comme des acteurs clés du marché du thon en conserve. Ces deux pays, pôles mondiaux de la mise en conserve et de la transformation du thon, ont enregistré une croissance significative de leurs exportations, insufflant un nouveau dynamisme au marché mondial. Cet article explore les facteurs à l'origine de cet essor, son impact sur le paysage commercial mondial, ainsi que les défis et opportunités à venir.

​Un garde-manger bien approvisionné est un élément essentiel de toute maison, offrant à la fois commodité et flexibilité dans la cuisine. Que vous soyez pressé ou que vous n'ayez tout simplement pas envie d'aller à l'épicerie, avoir une variété de conserves fiables à portée de main peut faciliter la préparation des repas. Et même si vous n'avez pas besoin de vous préparer à une catastrophe pour faire le plein de produits de base du garde-manger, avoir quelques boîtes de conserve supplémentaires en réserve peut vous sauver la mise les jours de pointe ou lors de circonstances imprévues.

Maintenir une alimentation nutritive et équilibrée est l'un des meilleurs moyens de préserver votre santé et votre bien-être général. Si les « superaliments » à la mode sont souvent à l'honneur, certains aliments de base intemporels regorgent de vitamines, de minéraux et d'antioxydants essentiels et méritent une place permanente sur votre liste de courses. L'intégration de ces cinq aliments riches en nutriments dans vos repas hebdomadaires peut vous aider à augmenter votre apport en nutriments et à profiter d'un mode de vie plus sain.

Le thon en conserve est l'un des ingrédients les plus polyvalents et les plus accessibles que vous puissiez conserver dans votre garde-manger. Riche en protéines, en acides gras oméga-3 et en diverses vitamines, c'est un moyen pratique de créer des plats savoureux avec un minimum d'effort. Dans cet article, nous allons découvrir quelques recettes faciles et délicieuses à base de thon en conserve, ainsi que des conseils pour obtenir la meilleure saveur de cet aliment de base du garde-manger.

​Lorsque vous achetez du thon en conserve, vous remarquerez peut-être différents termes sur les étiquettes, tels que « morceaux », « flocons » et « déchiqueté ». Ces termes font principalement référence à la coupe et à la texture du thon à l'intérieur de la boîte, ce qui peut influencer considérablement les utilisations culinaires et le coût de fabrication du produit. Dans cet article, nous allons détailler ces trois types populaires de thon en conserve, vous aidant à choisir la meilleure option pour vos plats.

Le thon en conserve est un ingrédient polyvalent qui peut être transformé en une variété de plats délicieux. Que vous préfériez quelque chose de léger ou de copieux, ces recettes faciles vous montreront comment tirer le meilleur parti de votre thon en conserve. Des salades aux plats de pâtes, voici comment rehausser vos repas avec cet incontournable du garde-manger.

À l’approche de la haute saison de pêche, les amateurs de fruits de mer et les professionnels de l’industrie se préparent à vivre l’une des périodes les plus excitantes de l’année. Cette période est cruciale pour garantir un approvisionnement abondant en diverses espèces de poissons qui se retrouvent sur nos tables, qu'elles soient fraîches ou sous des formes pratiques en conserve. Parmi les choix populaires, le maquereau en conserve, les sardines en conserve et les morceaux de thon en conserve sont des aliments de base dans de nombreux ménages en raison de leur polyvalence, de leur valeur nutritionnelle et de leur longue durée de conservation. Dans cet article, nous explorerons l'importance de la haute saison de pêche, l'importance des pratiques de pêche durables et l'impact de cette saison sur la disponibilité et la qualité de ces produits de poisson en conserve populaires.