fotiaoqiang

Bouddha saute par-dessus le mur - Fotiaoqiang

La soupe « Bouddha saute par-dessus le mur », aussi connue sous le nom de Fotiaoqiang, est une soupe légendaire de la cuisine du Fujian, réputée pour ses saveurs exquises et sa préparation raffinée. Son nom évocateur, qui signifie « Tentation de Bouddha » ou « Bouddha saute par-dessus le mur », tire son origine d'une vieille légende : l'arôme irrésistible de la soupe était si envoûtant que même un moine pieux aurait été tenté de sauter par-dessus le mur d'un monastère pour la goûter, rompant ainsi ses vœux de végétarien.

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