Sardines en conserve à la sauce tomate
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Une boîte de 125 g de sardines à l'huile végétale offre une option de fruits de mer pratique et riche en nutriments, pleine de protéines, d'oméga-3 bons pour le cœur, de calcium (provenant des arêtes), de vitamine D, de vitamine B12, de sélénium et de phosphore, conservée dans l'huile pour plus de saveur et de texture.
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Selon les différentes méthodes de transformation, les sardines en conserve peuvent être classées comme suit : sardines à la sauce tomate, sardines au naturel, sardines à l’huile végétale, sardines à l’huile d’olive, sardines à l’huile de tournesol et autres catégories. En général, les sardines en conserve au naturel sont pauvres en matières grasses et préservent leur teneur naturelle en acides gras. Associées à des légumes et des assaisonnements, elles forment une délicieuse salade. Les sardines en sauce tomate ont une teneur en sel plus élevée, mais l'acidité de la sauce tomate favorise la préservation des vitamines B, ce qui en fait également un bon choix. La plupart des sardines en conserve sont conservées à l'huile par immersion, sans friture à haute température ni fumage ; leur sécurité est donc élevée.
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