Perspectives du marché mondial de la purée de tomates 2025
Aperçu : Production, offre et demande mondiales
Le marché mondial de la pâte de tomate est sur le point de connaître une année charnière en 2025. Après deux années de production record, la production mondiale de tomates transformées devrait chuter considérablement pour atteindre environ40,5 millions de tonnes métriques, marquant un11% de baisse du plus haut historique de45,7 millions de tonnes en 2024Cette réduction de la production est principalement due à des réductions stratégiques dans les principales régions productrices, en particulierChine et Californie—en réponse à l’offre excédentaire du marché constatée en 2024 et à la baisse des prix à la production qui en a résulté.
Malgré cette forte baisse de la nouvelle production, les niveaux de stocks mondiaux restent élevés, en particulier dansles États-Unis et l'Europe, en raison de la constitution de stocks durant la période 2023-2024. Ces réserves existantes contribuent à maintenir la stabilité de l'offre globale et à prévenir les pénuries majeures. Alors que le marché s'éloigne de la sursaturation, l'industrie entre dans une phase de transition.phase de rééquilibrage caractérisée par une amélioration de l’alignement entre l’offre et la demande.
La demande de concentré de tomates et de ses produits dérivés augmente régulièrement de 2 à 3 % par an, soutenu par les marchés émergents et les secteurs de la restauration des pays développés. En 2025, les acheteurs peuvent s'attendre àune meilleure prévisibilité dans les chaînes d'approvisionnement, plusprix raisonnables, etvolatilité réduite, à condition qu’aucun choc climatique ou politique grave ne se produise.
Perspectives 2025 pour les principaux pays exportateurs
Chine
Production prévue pour 2025: 6 millions de tonnes métriques
Production 2024: 10,5 millions de tonnes (un sommet historique)
Exportations (2024): ~1,2 million de tonnes
Position d'exportation: Le plus grand exportateur mondial de concentré de tomates
Le secteur chinois de la pâte de tomate devrait connaître une contraction significative en 2025, avec une baisse de la production de42 % sur un anCette forte baisse fait suite aux niveaux de production excessifs de 2024, qui ont créé une offre excédentaire mondiale et entraîné un effondrement des prix. Ces conditions ont découragé de nombreux producteurs de planter en 2025.
Alors que la Chinel'infrastructure de traitement reste robuste, un nombre important d'usines devraient rester en activitéinactif en raison de la disponibilité réduite des matières premières. Malgré la baisse de la production, la Chine devrait continuer à offrirles prix FOB les plus compétitifs au monde (autour900 $/tonne pour le vrac), principalement en raison de stocks importants et d’une campagne agressive visant à les écouler.
Au début de la saison, les exportateurs chinois devraientdonner la priorité à la liquidation des stocks, ce qui pourrait entraîner une concurrence sur les prix à court terme. Cependant, les acheteurs doivent rester attentifs aux risques potentiels.goulots d'étranglement logistiques et les contraintes liées aux politiques.
Italie
Production 2024: 5,25 millions de tonnes
Prévisions pour 2025:Légère réduction des volumes contractés
Position d'exportation:Deuxième exportateur mondial, dominant dans les segments premium/à valeur ajoutée
La production italienne de 2024 n'a pas répondu aux attentes en raison deinondations dans les régions du nord, bien que la production stable dans le sud ait permis de compenser ces pertes. Pour 2025, une légère réduction des volumes contractuels est attendue, les transformateurs adoptant une position plus prudente.
L’Italie maintient sa réputation defournisseur premium, notamment pour les clients de l'Union européenne. Récentl'atténuation des pressions énergétiques et inflationnistes a amélioré les marges des processeurs, tandis que sesproximité géographique des principaux marchés de l'UE offre un avantage logistique significatif. Bien que les produits italiens aient tendance à être plus chers que les pâtes chinoises ou turques, ils sont considérés commefiable et de haute qualité, en particulier pourapplications à valeur ajoutée.
Espagne
Production 2024: 3,06 millions de tonnes
Prévisions pour 2025: 2,4 millions de tonnes
Priorité à l'exportation: UE, Moyen-Orient, Afrique
L'Espagne réduit délibérément sa production de concentré de tomates d'environ600 000 tonnes en 2025, après une saison à haut rendement en 2024, notamment enEstrémadureCette réduction proactive vise àéviter une répétition du scénario de surproduction observé sur les marchés mondiaux.
L'Espagne reste unfournisseur stratégique aux acheteurs européens, africains et du Moyen-Orient. Sonprix de niveau intermédiaire, couplé àdes délais de transit plus courts et unsolide réputation, fait de la pâte de tomates espagnole un choix fiable. Néanmoins,coûts d'irrigation élevés etrisques liés au climat—comme les sécheresses potentielles—pourraient influencer à la fois les prix et la production dans les années à venir.
Turquie
Production 2024: 2,7 millions de tonnes
Perspectives 2025:Stable ou légèrement réduit
Exportations (2024): 177 000 tonnes (en hausse de 4 % sur un an)
La Turquie a maintenu une production constante de concentré de tomates et a connu une légère augmentation de ses exportations. Le pays bénéficie d'untaux de change favorable,soutien gouvernemental, etprix compétitifs, qui l'ont aidé à étendre sa présence dans lerégion MENA,Europe, et des parties deAsie.
Cependant,faibles niveaux Brix dans la récolte 2024 a augmenté lecoût par tonne de pâte traitée, réduisant ainsi les marges des transformateurs. De plus, les acheteurs devraient surveiller de près les importations turques.développements politiques, y compris le potentielcontrôles à l'exportation, ce qui pourrait avoir un impact sur la disponibilité.
Tendances mondiales de la production et du commerce (2022-2024)
2022:De graves sécheresses et des perturbations liées aux conditions météorologiques ont entraînéapprovisionnement mondial restreint etprix record.
2023–2024:Un fort rebond de la production dans plusieurs régions a entraînéoffre excédentaire importante et l’accumulation des stocks mondiaux.
2025:L'industrie est en train de se transformer en uncycle de rééquilibrage, les principaux producteurs limitant leur production àstabiliser le marché et rétablir des marges durables.
Évolution des prix et prévisions pour 2025
Tendances récentes des prix :
2022–2023: Les prix spot ont grimpé en flèche en raison d'une offre limitée. Les prix FOB du concentré de tomates en vrac ont atteint1 800 à 2 200 $ la tonne dans certains cas.
2024:L'offre excédentaire a provoqué une forte chute des prix :
Chine: ~900 $/tonne FOB (vrac)
Europe: 1 100 à 1 200 €/tonne
cerf: 1 200 à 1 300 $/tonne
Perspectives 2025 :
Les prix devraient se stabiliser ou augmenter légèrement, alors que la production mondiale diminue, mais que les stocks existants contribuent à répondre à la demande.
Risques potentiels Les mesures visant à assurer la stabilité des prix comprennent :
Météo extrême événements en Californie, au Xinjiang ou en Europe du Sud
Fluctuations des coûts de fret
Changements de politique géopolitique ou commerciale (par exemple, leTarif de 25 % aux États-Unis sur les pâtes chinoises)
En résumé, 2025 devrait voir uneun environnement tarifaire plus prévisible, maisla volatilité reste une possibilité, en particulier si les conditions météorologiques perturbent le cycle des cultures dans l’hémisphère nord.
Recommandations d'approvisionnement stratégique pour les acheteurs
Pour naviguer sur le marché en constante évolution de la pâte de tomate en 2025, les acheteurs doivent adopter unestratégie d'approvisionnement équilibrée et tournée vers l'avenir:
1.Diversifiez votre base de fournisseurs
Combinerfournisseurs rentables (Chine, Turquie) avecalternatives premium ou régionales (Italie, Espagne).
Réduit la dépendance à une seule géographie etatténue les risques des perturbations météorologiques, réglementaires ou de transport.
2.Utilisez judicieusement les contrats à terme
Verrouiller50 à 70 % de votre volume annuel en utilisant des contrats à terme aux prix actuels.
Conserver lecapacité restante pour des achats opportunistes sur lemarché au comptant, si les prix baissent ou si des offres spéciales apparaissent.
3.Maintenir un stock de sécurité réduit
Évitez les stocks excédentaires en 2025, cartaux d'intérêt et coûts de stockage rester élevé.
Gardez unTampon d'approvisionnement de 2 à 3 mois et faire tourner les stocks pour minimiser les déchets et la dégradation de la qualité.
4.Surveiller de près les indicateurs clés du marché
Pisteconditions météorologiques dans les zones de production commeCalifornie,Italie, etXinjiang.
Suivez les mises à jour provenant de sources telles queWPTC,USDA, et les principaux analystes du marché.
Moniteurtendances des taux de fret,évolutions tarifaires, etvariations de change, en particulier dansTurquie etChine.
5.S'engager tôt et de manière proactive avec les fournisseurs
Construire des relations solides pourconditions flexibles et sécurisées comme des ajouts de volume ou des livraisons échelonnées.
Explorersources non traditionnelles (par exemple, le Portugal, la Grèce) qui peuvent offrir des avantages supplémentairesagilité et réactivité.
Conclusion
Le marché mondial de la pâte de tomate en 2025 connaît une croissance indispensable.réétalonnage Après des années de conditions extrêmes, de pénuries à une offre excédentaire. Avec des volumes de production en baisse mais des stocks toujours suffisants, les acheteurs se trouvent dans une position unique pouroptimiser les stratégies d'approvisionnement.
Les prix devraient rester raisonnables et l’offre plus prévisible, offrant ainsi la possibilité de bénéficier de conditions avantageuses.diversifier les sources d'approvisionnement, en utilisantcontrats stratégiques, et rester informé sursignaux du marchéLes acheteurs internationaux peuvent naviguer en toute confiance dans un paysage en constante évolution et construire des chaînes d'approvisionnement en concentré de tomates résilientes pour l'année à venir.
