Les pois noirs, également connus sous le nom de mapte noir ou gramme noir (Vigna mungo), sont de petites légumineuses qui ont une forte valeur nutritionnelle. Populaires dans diverses cuisines du monde, notamment en Asie du Sud, les pois noirs sont appréciés non seulement pour leur saveur terreuse, mais aussi pour leurs impressionnants bienfaits pour la santé. Plongeons-nous dans le profil nutritionnel des pois noirs et pourquoi ils méritent une place dans votre alimentation.