À l'approche de la fin de la saison de récolte des pêches jaunes 2025, producteurs, négociants et usines de transformation surveillent de près les fluctuations de prix selon les régions et les variétés. Août est toujours un mois crucial pour l'industrie de la pêche en Chine, en particulier pour les pêches jaunes destinées à la consommation fraîche et à la transformation en conserve. Le 20 août 2025, la situation du marché offre un aperçu clair de la situation actuelle de la saison et des tendances prévisibles pour les derniers jours de récolte.

Les pêches jaunes sont parmi les fruits les plus prisés pour la mise en conserve au monde. Leur riche couleur dorée, leur arôme agréable, leur douceur naturelle et leur texture ferme en font un produit idéal pour la transformation en moitiés, tranches et dés, conservés dans un sirop léger ou épais. Contrairement aux produits pouvant être produits toute l'année, les pêches jaunes en conserve dépendent entièrement de la courte saison de récolte estivale.

Depuis le printemps 2025, la Chine a connu une forte hausse du prix de la pêche jaune (黄金蜜桃 / 黄桃), plusieurs grandes régions productrices enregistrant des hausses mensuelles de 20 à 50 %, voire plus. Malgré une certaine volatilité en début de saison (avec quelques baisses en mai), la tendance générale jusqu'en juin et début juillet a fortement progressé. Cet article explore les facteurs à l'origine de cette hausse, le rôle de la demande des consommateurs et des variations de production, et les prévisions pour les mois à venir.

Les fruits en conserve changent la donne pour créer de délicieux smoothies. Un avantage important est leur commodité. Contrairement aux fruits frais qui se gâtent rapidement, les fruits en conserve ont une durée de conservation plus longue, ce qui vous garantit de toujours disposer d'une variété prête à être mélangée. Cela permet des combinaisons de saveurs infinies sans tracas.

Choisir la pêche jaune parfaite peut rehausser vos créations culinaires, des délicieux desserts aux collations rafraîchissantes. Que vous recherchiez la meilleure pêche jaune en conserve ou des produits frais, comprendre les nuances de qualité et d'ion peut faire toute la différence. Dans cet article, nous explorerons les facteurs clés à prendre en compte lors de la consommation de pêches jaunes, en nous concentrant sur divers aspects tels que l'origine, les pratiques de fabrication et la sécurité.