Perspectives du marché mondial de l'ananas en conserve en 2025
Introduction
À l’approche de 2025, la croissance mondialeananas en conserveLe marché est confronté à des défis et des transformations sans précédent. Après des années de relative stabilité, le paysage a évolué en raison des risques climatiques persistants, de l'évolution des modes de production et de la fluctuation de la demande mondiale. Pour les responsables des achats et les équipes de sourcing des secteurs de la distribution, de la restauration et de la fabrication industrielle, il est devenu essentiel de se tenir au courant des dernières tendances et de formuler des stratégies agiles.
Principales régions de production
La Chine : une puissance émergente dans la production d'ananas en conserve
Situation de l'approvisionnement :
la Chineananas en conserveLa production est en hausse, portée par des investissements accrus dans les installations de transformation des fruits et par les progrès des pratiques agricoles. Les principaux pôles de production, tels queGuangxi, Hainan et Guangdong ont augmenté leur production, grâce à des conditions climatiques favorables et à des techniques de culture améliorées.
Au premier trimestre 2025, les exportations chinoises d'ananas en conserve ont atteint280 000 tonnes, reflétant un15% d'augmentation par rapport à l'année précédente. Le pays se positionne comme un fournisseur fiable, proposant une large gamme de conserves d'ananas à des marchés clés tels queAsie du Sud-Est, Europe et Amérique du Nord.
Perspectives:
En mettant l'accent sur la qualité et l'innovation, la Chine passe progressivement d'une consommation intérieure à un exportateur majeur d'ananas en conserve. Les politiques gouvernementales stratégiques soutenant la modernisation de l'agriculture et la transformation alimentaire devraient soutenir cette croissance.
Thaïlande : la reprise économique freinée par la sécheresse
Situation de l'approvisionnement :
La Thaïlande, autrefois le principal exportateur mondial d'ananas en conserve, continue de faire face à de graves défis en raison desécheresse prolongée et vagues de chaleur influencé par lePhénomène El Niño. Production pour lesaison 2024-2025 est projeté à seulement710 000 à 830 000 tonnes, nettement en dessous de la moyenne historique.
Perspectives:
Bien que l’industrie se replante et se modernise activement, une reprise complète n’est pas attendue avant2026La pénurie de matières premières a conduit à des prix élevés à la production pendant plusieurs années, et la capacité de transformation reste sous-utilisée, ce qui fait grimper les coûts d’exportation.
Indonésie : le stabilisateur émergent
Situation de l'approvisionnement :
Malgré quelques effets de sécheresse, l'Indonésie a réussi à maintenir une production d'ananas stable, en grande partie grâce àplantations intégrées verticalement tel queGrand Ananas Géant dans la province de Lampung. Cette approche intégrée garantit une chaîne d'approvisionnement cohérente, de la culture à la transformation.
Perspectives:
L’Indonésie est de plus en plus considérée comme un acteur mondialfournisseur « tampon »Si la stabilité de sa production est rassurante, l'offre en haute saison reste limitée et la concurrence pour les fruits de haute qualité s'intensifie. Le rôle de l'Indonésie dans le maintien de la stabilité du marché est crucial, les acheteurs mondiaux cherchant à diversifier leurs activités au-delà de la Thaïlande.
Philippines : résilientes mais limitées
Situation de l'approvisionnement :
Les Philippines restent un acteur clé, avec une production estimée à plus de 100 millions de tonnes en 2025.3,1 millions de tonnes. De grandes entreprises commeDole et Del Monte continuent de dominer le marché, avec des exportations régulières vers des destinations clés telles queLa Chine, le Japon et les États-Unis
Perspectives:
Malgré une production stable, la hausse de la consommation intérieure et les difficultés climatiques ponctuelles pourraient entraver la capacité des Philippines à accroître significativement leurs exportations. Néanmoins, elles demeurent une source essentielle d'ananas en conserve de haute qualité.
Vietnam : un acteur en pleine croissance
Situation de l'approvisionnement :
L'industrie de l'ananas au Vietnam connaît une expansion rapide, avec une croissance des exportations de plus de180% en 2024La production estimée du pays pour 2025 est d'environ800 000 tonnesBien que relativement petit, le Vietnam est de plus en plus populaire parmi les acheteurs à la recherche d’options d’approvisionnement flexibles.
Perspectives:
La croissance rapide du Vietnam le positionne comme unfournisseur alternatif, notamment en période de pénurie mondiale. Cependant, il n'est pas encore en mesure de remplacer les vastes volumes traditionnellement fournis par la Thaïlande ou les Philippines.
Le Kenya : un fournisseur régulier de l'Afrique
Situation de l'approvisionnement :
La production d'ananas du Kenya est estimée à300 000 à 400 000 tonnes en 2025, avec des processeurs de premier plan commeDu mont Kenya maintenir une production tout au long de l'année. Sa position stratégique en tant quefournisseur « hors saison » a rendu de plus en plus important pour les marchésEurope et Moyen-Orient.
Perspectives:
La disponibilité constante et la production stable du Kenya en font une source fiable lorsque les pays d'Asie du Sud-Est sont confrontés à des difficultés de production. Son rôle croissant sur le marché mondial est soutenu par l'amélioration continue des pratiques agricoles.
2025–2026 : Équilibre offre-demande et risques de marché
L’offre mondiale restera-t-elle limitée ?
Tendances clés : Si la présence croissante de la Chine en tant qu'exportateur contribue à stabiliser le marché, les difficultés persistantes de la Thaïlande limitent l'offre mondiale. L'Indonésie et les Philippines maintiennent une production constante, mais la hausse de la demande mondiale met à rude épreuve leurs capacités.
Nouveaux arrivants : Le Vietnam et le Kenya font des progrès, mais leurs volumes combinés restent modestes par rapport aux géants établis.
Déséquilibre structurel : De nouveaux chocs climatiques en Asie du Sud-Est pourraient perturber considérablement la chaîne d’approvisionnement, en particulier pour les ananas en conserve de qualité supérieure.
Perspectives de prix : élevées et volatiles
Matière première: Les prix à la production en Asie, et notamment en Thaïlande, atteignent des sommets depuis plusieurs années. Le coût des fruits de haute qualité reste élevé et la concurrence entre les transformateurs est intense.
Prix FOB : Les prix à l'exportation des ananas en conserve se sont stabilisés à1 200 $ à 1 250 $ par tonne FOB début 2025, reflétant une10% d'augmentation par rapport aux niveaux d’avant la pandémie.
Risque de volatilité : Les prix au comptant peuvent grimper en flèche en cas de perturbations, tandis que toute baisse significative des prix nécessiterait des saisons consécutives d’excédent, ce qui est peu probable compte tenu des tendances climatiques actuelles.
Stratégies d'approvisionnement et d'approvisionnement pour 2025-2026
Diversifier la base de fournisseurs :
Engagez-vous avec des fournisseurs deChine, Indonésie, Vietnam et Kenya pour atténuer les risques associés à l’approvisionnement d’origine unique.
Contractualisation précoce :
Sécurisez les contrats à long terme avant le pic de production pour garantir les prix et les volumes.
Mécanismes de tarification flexibles :
Optez pour des contrats avecclauses d'ajustement de prix pour gérer les fluctuations.
Surveillance du climat :
Suivez les tendances météorologiques grâce àOMM et NOAA pour anticiper les perturbations de la chaîne d’approvisionnement.
Collaboration avec les équipes internes :
Travailler en étroite collaboration avec les ventes et la logistique pour gérer les coûts d'approvisionnement et assurer des livraisons dans les délais
Aperçu du calendrier de la saison de production
Région | Haute saison de production | Approvisionnement hors saison |
Chine | juin - septembre | Limité |
Thaïlande | mars - juin | Limité |
Indonésie | Toute l'année | Stabilité modérée |
Philippines | Février - juillet | Modéré |
Vietnam | Avril - Août | Limité |
Kenya | Toute l'année | Haute stabilité |
Conclusion
Le mondialananas en conserveEn 2025-2026, le marché continuera de faire face à une offre restreinte et à des prix élevés en raison des défis climatiques et de l'évolution des modes de production. Le renforcement du rôle de la Chine comme exportateur majeur contribuera dans une certaine mesure à équilibrer l'offre mondiale. Cependant, des incertitudes persistent, notamment compte tenu de la lente reprise en Thaïlande.
Pour s'adapter à ce contexte en constante évolution, les responsables des achats doivent adopter des stratégies d'approvisionnement diversifiées, nouer des partenariats durables et rester vigilants face aux impacts climatiques. En faisant preuve de proactivité et de flexibilité, les entreprises peuvent mieux résister aux perturbations de leur chaîne d'approvisionnement et maintenir un flux constant d'ananas en conserve.
