Nouvelles de l'industrie

L'industrie chinoise du maïs doux en conserve est confrontée à une pression importante à la suite d'une enquête antidumping lancée par l'Union européenne (UE) le 9 décembre 2023. Cette enquête, qui vise les grains de maïs doux exportés de Chine (codes douaniers : codes NC ex 2001 90 30 et ex 2005 80 00), s'inscrit dans le cadre d'un modèle plus large de protectionnisme commercial de l'UE visant les exportations chinoises. Cette mesure a suscité une inquiétude généralisée au sein de l'industrie, les parties prenantes se mobilisant d'urgence pour réagir.

Les tomates sont un ingrédient de base dans de nombreux plats, des ragoûts copieux aux sauces pour pâtes vibrantes. Parmi les nombreuses formes de tomates que vous pouvez trouver dans votre garde-manger, la purée de tomates et la pâte de tomates sont deux options courantes qui prêtent souvent à confusion. Bien qu'elles proviennent toutes deux de tomates fraîches, leur préparation, leur texture et leurs utilisations culinaires les distinguent. Voici un aperçu détaillé des principales différences et des meilleures façons de les utiliser dans votre cuisine.

La pâte de tomate est une arme secrète culinaire qui mérite une place permanente dans votre garde-manger. Cet ingrédient polyvalent peut rehausser le goût d'innombrables plats grâce à sa saveur concentrée, sa couleur vive et ses bienfaits nutritionnels. Que vous prépariez un repas rapide ou que vous créiez un chef-d'œuvre gastronomique, la pâte de tomate est votre solution idéale pour ajouter de la richesse et de la profondeur à votre cuisine. Voici pourquoi la pâte de tomate doit toujours être à portée de main dans votre cuisine.

Les pois noirs, également connus sous le nom de mapte noir ou gramme noir (Vigna mungo), sont de petites légumineuses qui ont une forte valeur nutritionnelle. Populaires dans diverses cuisines du monde, notamment en Asie du Sud, les pois noirs sont appréciés non seulement pour leur saveur terreuse, mais aussi pour leurs impressionnants bienfaits pour la santé. Plongeons-nous dans le profil nutritionnel des pois noirs et pourquoi ils méritent une place dans votre alimentation.

La sauce tomate en conserve est un super-héros culinaire, transformant facilement des ingrédients simples en plats appétissants. Sa saveur acidulée et riche sert de base parfaite pour les soupes, les pâtes, les ragoûts et plus encore. Garder quelques boîtes de sauce tomate dans votre garde-manger vous permet de toujours être à quelques pas de créer de délicieux repas. Que vous cuisiniez pour un grand nombre de convives ou que vous prépariez simplement un dîner rapide, ces recettes vous inspireront à tirer le meilleur parti de cet aliment de base du garde-manger.

​La sauce tomate est une pierre angulaire des traditions culinaires du monde entier, des plats de pâtes italiens réconfortants aux saveurs audacieuses des salsas mexicaines. Cet ingrédient polyvalent est apprécié non seulement pour son goût riche, mais aussi pour son adaptabilité et ses bienfaits pour la santé. Que vous soyez un chef chevronné ou un cuisinier amateur, la sauce tomate mérite une place permanente dans votre garde-manger.

​La trempette au fromage est la collation de fête par excellence : un plat crémeux et au fromage qui peut être personnalisé de mille et une façons pour convenir à tous les palais. Que vous organisiez une soirée de jeux, une réunion décontractée ou que vous vous régaliez simplement d'une friandise savoureuse, la trempette au fromage ne manque jamais d'impressionner. Pour faire passer votre trempette au niveau supérieur, l'incorporation d'aliments en conserve peut changer la donne. Abordables, pratiques et polyvalents, les ingrédients en conserve peuvent ajouter des saveurs audacieuses, des textures délicieuses et même une nutrition supplémentaire à votre chef-d'œuvre de fromage.

L'ananas est bien plus qu'un délice tropical : c'est une source inépuisable de nutriments et de bienfaits pour la santé, enveloppée dans une enveloppe piquante. Souvent associé à l'hospitalité et à l'accueil, ce fruit a une riche histoire et un impact profond sur le bien-être. Que vous le dégustiez frais, en jus ou en conserve, l'ananas mérite une place de choix dans votre alimentation.

Les betteraves marinées, avec leur teinte magenta vibrante et leur saveur acidulée, sont un ajout délicieux et polyvalent aux repas. Ces légumes terreux subissent un processus de décapage qui préserve leur fraîcheur et rehausse leur saveur. Alors que les betteraves fraîches sont largement reconnues pour leurs bienfaits pour la santé, les betteraves marinées apportent un ensemble unique d'avantages nutritionnels et de bien-être.

Les châtaignes d'eau, avec leur croquant unique et leur saveur subtile de noisette, sont un ingrédient polyvalent dans les cuisines du monde entier. Que vous les utilisiez fraîches ou en conserve, les châtaignes d'eau peuvent rehausser vos plats grâce à leur texture satisfaisante et à leur adaptabilité à diverses cuisines. De l'entrée au dessert, ces légumes aquatiques occupent une place particulière dans les recettes traditionnelles et modernes. Plongeons dans la façon de cuisiner avec des châtaignes d'eau et explorons quelques recettes très bien notées qui mettent en valeur leur potentiel culinaire.