Nouvelles de l'industrie

Récolte fraîche, qualité supérieure et possibilités culinaires infinies

Les châtaignes d'eau, croquantes, légèrement sucrées et délicieusement juteuses, sont un ingrédient incontournable de nombreux plats asiatiques. Mais que faire lorsque les châtaignes d'eau fraîches sont hors saison ou difficiles à trouver ? C'est là que les châtaignes d'eau en conserve entrent en jeu. Pratiques, longue conservation et polyvalentes, elles apportent la même texture et le même goût distinctifs à votre cuisine, sans les tracas de l'épluchage et de la préparation.

Chaque année, les amateurs de fruits et les producteurs attendent avec impatience l'arrivée de l'un des moments les plus passionnants de l'industrie fruitière : la saison de production des cerises en conserve. Courte, sucrée et intensément savoureuse, cette saison est marquée par une activité intense : les cerises sont récoltées, transformées et mises en conserve à maturité optimale. Mais le hic : cette période de production ne dure qu'un mois environ. Si vous recherchez des cerises en conserve, que ce soit pour la vente au détail, la cuisine ou la transformation alimentaire, c'est le moment idéal.

Dans cet article, nous explorons huit aliments que les diététiciens recommandent fortement d’intégrer à votre alimentation en 2025, soutenus par les dernières recherches sur les bienfaits pour la santé, la durabilité et la polyvalence culinaire.

Le litchi en conserve est une délicieuse gourmandise qui apporte l'essence des fruits tropicaux à votre cuisine toute l'année. Avec sa saveur sucrée et florale et sa texture juteuse, le litchi offre une touche rafraîchissante aux plats sucrés comme salés. Pratique, conditionné en sirop ou en jus, le litchi en conserve évite de le peler ou de le dénoyauter, ce qui en fait un ingrédient rapide et facile à utiliser au quotidien. Que vous prépariez un dessert festif, une salade colorée ou une boisson originale, le litchi en conserve ouvre la voie à la créativité culinaire.

La Chine demeure l'un des principaux producteurs et exportateurs mondiaux de pêches en conserve, fournissant des produits de haute qualité aux marchés internationaux. Cependant, les données commerciales récentes indiquent une évolution des tendances en matière de demande, de prix et de performances régionales à l'exportation. Ce rapport propose une analyse complète des exportations chinoises de pêches en conserve de janvier à avril 2025, en examinant des indicateurs clés tels que le volume des exportations, la valeur, l'évolution des prix, les principaux marchés de destination et les pôles de production nationaux.

Le maïs miniature en conserve, souvent négligé au rayon des légumes en conserve, est un ingrédient polyvalent et nutritif qui mérite une attention particulière. Ces petits épis tendres sont récoltés tôt, ce qui leur confère une texture délicate et une saveur légèrement sucrée. Que vous soyez un cuisinier amateur pressé, un mangeur soucieux de sa santé ou un gourmet aventureux, le maïs miniature en conserve peut révolutionner votre cuisine.

Les litchis (Litchi chinensis) sont des fruits tropicaux réputés pour leur saveur sucrée et florale et leur texture juteuse. Originaires de Chine, ces petits fruits à la peau rouge regorgent de nutriments essentiels, d'antioxydants et de composés bénéfiques pour la santé. Cet article explore le profil nutritionnel du litchi, ses bienfaits potentiels pour la santé, ses effets secondaires possibles et des conseils pour l'intégrer à votre alimentation.

Les pêches jaunes sont réputées pour leur couleur vive, leur texture juteuse et leur goût sucré. Grâce à la mise en conserve, vous pouvez savourer ce délicieux fruit toute l'année. Pratiques et polyvalentes, les pêches jaunes en conserve sont un ingrédient idéal pour les plats sucrés et salés. Dans cet article, nous vous proposons une délicieuse recette de dessert à base de pêches jaunes en conserve : le Peach Cobbler, ainsi que des conseils et des variantes pour vous permettre de savourer ce plat de multiples façons.

Français Le marché mondial du concentré de tomates s'apprête à vivre une année charnière en 2025. Après deux années de production record, la production mondiale de tomates transformées devrait chuter considérablement pour atteindre environ 40,5 millions de tonnes métriques, soit une baisse de 11 % par rapport au sommet historique de 45,7 millions de tonnes atteint en 2024. Cette réduction de la production est principalement due à des réductions stratégiques dans les principales régions productrices, notamment la Chine et la Californie, en réponse à l'offre excédentaire du marché constatée en 2024 et à la baisse des prix à la production qui en a résulté.