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La fête de Qixi, connue en chinois sous le nom de 七夕节 (Qīxījié) et prononcée /tchi-chi-ji/, est l'une des fêtes les plus romantiques et culturellement importantes de Chine. Parfois appelée la fête du Double Septième ou la Saint-Valentin chinoise, cette célébration est célébrée depuis plus de 2 000 ans. En 2025, la fête de Qixi aura lieu le 29 août (vendredi). Bien qu'elle ne soit pas un jour férié, la fête de Qixi occupe une place particulière dans le cœur de nombreux Chinois et est de plus en plus célébrée dans le monde entier.

C'est avec un immense plaisir et une grande excitation que nous vous invitons chaleureusement à participer à ANUGA 2025 – le salon mondial de l'alimentation et des boissons, où convergent l'avenir de l'innovation alimentaire, la coopération internationale et les opportunités du marché mondial. Cet événement exceptionnel se tiendra à Cologne, en Allemagne, du 4 au 8 octobre 2025. Retrouvez Amoytop Foods au Hall 1.2, Stand J040, où nous vous accueillerons avec nos derniers produits, nos solutions innovantes et nos opportunités commerciales.

Les pêches jaunes sont parmi les fruits les plus prisés pour la mise en conserve au monde. Leur riche couleur dorée, leur arôme agréable, leur douceur naturelle et leur texture ferme en font un produit idéal pour la transformation en moitiés, tranches et dés, conservés dans un sirop léger ou épais. Contrairement aux produits pouvant être produits toute l'année, les pêches jaunes en conserve dépendent entièrement de la courte saison de récolte estivale.

Chaque année, le 1er août, la Chine célèbre la Journée de l'Armée, connue en chinois sous le nom de « 建军节 » (Jiànjūn Jié), en l'honneur de la fondation de l'Armée populaire de libération (APL). Cette importante fête nationale est plus qu'une simple célébration militaire ; c'est l'occasion pour le peuple chinois de réfléchir à son histoire, d'exprimer sa gratitude envers ceux qui servent et d'envisager le rôle futur des forces armées dans le développement national, le maintien de la paix et la coopération internationale.

Dans le monde des fruits tropicaux, peu de délices rivalisent avec l'exotisme du litchi. Avec son arôme floral, sa chair blanche et tendre et sa saveur sucrée et rafraîchissante, le litchi a séduit les consommateurs du monde entier. Face à la demande mondiale croissante, les litchis en conserve sont devenus un choix de plus en plus populaire, offrant tout le goût naturel du litchi frais, disponible toute l'année et facile à conserver.

Depuis le printemps 2025, la Chine a connu une forte hausse du prix de la pêche jaune (黄金蜜桃 / 黄桃), plusieurs grandes régions productrices enregistrant des hausses mensuelles de 20 à 50 %, voire plus. Malgré une certaine volatilité en début de saison (avec quelques baisses en mai), la tendance générale jusqu'en juin et début juillet a fortement progressé. Cet article explore les facteurs à l'origine de cette hausse, le rôle de la demande des consommateurs et des variations de production, et les prévisions pour les mois à venir.

Les cerises sont depuis longtemps réputées pour leur couleur éclatante, leur douceur juteuse et leur délicieuse acidité. Qu'elles soient dégustées fraîches en été ou conservées pour un plaisir gourmand tout au long de l'année, les cerises occupent une place de choix dans la cuisine mondiale. Si les cerises fraîches sont saisonnières et très périssables, les cerises en conserve sont devenues un moyen fiable de prolonger leur dégustation, permettant aux consommateurs et aux entreprises agroalimentaires de profiter de leur saveur unique tout au long de l'année.

Quand on pense aux conserves, qu'est-ce qui vous vient à l'esprit ? Un repas rapide et pratique, un indispensable en cas d'urgence, ou même une saveur nostalgique de l'enfance. Mais ces dernières années, les conserves ont connu une transformation incroyable, sortant de l'ombre du « bon marché et basique » pour devenir une innovation culinaire mondialement reconnue. À la tête de cette révolution se trouve Zhangzhou, une ville du sud-est de la Chine, surnommée la « capitale chinoise des conserves ». Forte de son histoire impressionnante, de ses avancées technologiques et de son rayonnement international, l'industrie des conserves de Zhangzhou est devenue un cas d'école de la rencontre entre la tradition et la demande des consommateurs modernes.

Dans l'industrie agroalimentaire actuelle, la propreté n'est pas seulement une question de bonnes pratiques : c'est un élément essentiel pour garantir la sécurité, la qualité et l'efficacité des aliments. Si, au quotidien, nous nous contentons de rincer les fruits et légumes à l'eau courante avant de les consommer, les exigences de nettoyage à l'échelle industrielle sont bien plus complexes. Lorsqu'elles transforment des fruits et légumes destinés à la consommation de masse, les entreprises doivent s'assurer que chaque produit est soigneusement nettoyé afin d'éliminer la terre, les débris, les résidus de pesticides et les micro-organismes. C'est là qu'interviennent les machines à laver spécialisées pour fruits et légumes. Mais comment choisir la bonne ? Examinons les facteurs clés à prendre en compte avant d'investir dans une machine à laver les fruits pour votre ligne de production.

En matière de sécurité alimentaire, le simple fait de laver les fruits et légumes est l'une des étapes les plus négligées. Bien que cela puisse paraître une mesure d'hygiène élémentaire, le lavage des fruits est essentiel pour les consommateurs comme pour les producteurs, surtout à une époque où les maladies d'origine alimentaire et les contaminants sont une préoccupation croissante. Les fruits et légumes parcourent un long chemin avant d'arriver dans nos assiettes : de la culture à la récolte, en passant par le transport, le stockage et la vente au détail. Tout au long de ce parcours, ils sont exposés à divers contaminants qui peuvent présenter des risques pour la santé s'ils ne sont pas correctement nettoyés.

Les fruits en conserve sont depuis longtemps un incontournable des cuisines du monde entier. Que vous prépariez un dessert rapide, ajoutiez une note sucrée à un plat salé ou les dégustiez simplement directement de la boîte, ces fruits en conserve offrent praticité, polyvalence et une longue durée de conservation.