Nouvelles de l'industrie

Français Le marché mondial du concentré de tomates s'apprête à vivre une année charnière en 2025. Après deux années de production record, la production mondiale de tomates transformées devrait chuter considérablement pour atteindre environ 40,5 millions de tonnes métriques, soit une baisse de 11 % par rapport au sommet historique de 45,7 millions de tonnes atteint en 2024. Cette réduction de la production est principalement due à des réductions stratégiques dans les principales régions productrices, notamment la Chine et la Californie, en réponse à l'offre excédentaire du marché constatée en 2024 et à la baisse des prix à la production qui en a résulté.

Selon la norme nationale chinoise relative aux conserves, les contenants gonflés, communément appelés « boîtes bombées » ou « boîtes épaisses » (胖听), sont clairement définis. Une boîte ou une bouteille est gonflée lorsque du gaz s'accumule à l'intérieur du contenant scellé, provoquant une pression extérieure qui déforme le couvercle ou le corps. La norme exige que l'emballage soit intact, étanche et exempt de bosses pour être considéré comme acceptable.

Figurant parmi les principaux producteurs mondiaux de litchis, la Chine continue de maintenir sa réputation de fournisseur de litchis de haute qualité sur les marchés internationaux. La récolte de cette année s'annonce prometteuse, offrant aux acheteurs et aux importateurs une excellente occasion de se procurer des litchis au sirop en conserve de qualité supérieure, disponibles en format entier ou en morceaux, conditionnés dans des formats pratiques offrant un délicieux équilibre entre douceur et saveur.

Avec l'arrivée de la nouvelle saison des pousses de bambou, c'est le moment idéal pour découvrir cet ingrédient polyvalent, apprécié depuis des siècles par de nombreuses cultures. Disponibles en conserves pratiques de 2950 g, 227 g, 567 g et 425 g, les pousses de bambou offrent une délicieuse combinaison de goût, de texture et de bienfaits pour la santé. Cet article explore les utilisations culinaires, le profil nutritionnel et l'importance culturelle des pousses de bambou, soulignant leur valeur dans les cuisines traditionnelles et modernes.

Les abricots, avec leur teinte orangée dorée et leur saveur naturellement sucrée, sont appréciés depuis des siècles dans diverses cuisines du monde entier.

À la découverte de la saveur, de la polyvalence et de la valeur culinaire du maïs miniature

Les vingt-quatre termes solaires du calendrier lunaire chinois rythment la nature et guident la vie agricole et les traditions culturelles depuis des millénaires. Parmi eux, Xiaoman (小满), qui signifie « Bourgeons de céréales » ou « Petite Plénitude », survient entre le 20 et le 22 mai, annonçant la maturation des cultures d'été et la crue des rivières avec les premières pluies. C'est une période d'anticipation : la nature, au bord de l'abondance, se retient, inculquant patience et gratitude.

À l'approche de l'été, l'un des fruits de saison les plus prisés de Chine est sur le point d'occuper le devant de la scène : l'arbouse, également connue sous le nom de baie de laurier chinoise ou 杨梅 (yangmei). Originaire du sud de la Chine et apprécié depuis des siècles, ce fruit unique est désormais proposé aux consommateurs du monde entier sous une forme nouvelle et pratique : l'arbouse en conserve.

À l'aube de 2025, le marché mondial de l'ananas en conserve traverse une période de transformation marquée par une complexité et une volatilité accrues. Autrefois stable, le paysage a changé en raison des défis climatiques persistants, de l'évolution des modes de production et de l'évolution rapide de la demande mondiale. Pour les responsables des achats et les équipes d'approvisionnement des secteurs de la distribution, de la restauration et de l'industrie manufacturière, comprendre les dernières tendances et mettre en œuvre des stratégies agiles est plus crucial que jamais.

Dans un monde en constante évolution, les consommateurs recherchent de plus en plus des options alimentaires pratiques, nutritives et délicieuses. Le cocktail de fruits en conserve d'Amoytop répond parfaitement à cette demande, offrant un mélange savoureux de cinq fruits de première qualité, alliant saveur et nutriments essentiels.