Nouvelles de l'industrie

Alors que l'automne s'installe tranquillement, Zhangzhou accueille à nouveau l'une de ses saisons agricoles les plus attendues : la récolte du maïs doux. Des champs dorés s'étendent sur les plaines fertiles, et l'air embaume du parfum rafraîchissant du maïs mûr. Pour les transformateurs, les conserveries et les détaillants, ce moment marque le début officiel de la saison de production du maïs doux. Les usines s'animent, les agriculteurs livrent du maïs fraîchement récolté en vrac et les commandes d'exportation affluent. L'arrivée de nouvelles matières premières à Zhangzhou est non seulement un signe d'abondance agricole, mais aussi le début d'un cycle de production et d'échange dynamique qui relie les fermes, les usines et les tables du monde entier.

À l'approche de la fête de la Mi-Automne, notre entreprise a fièrement embrassé l'esprit de tradition et de festivité en organisant hier après-midi la célébration annuelle de Bo Bing, « Réunions sous la lune · Joyeuse Mi-Automne ». Le joyeux cliquetis des dés, les éclats de rire et les vœux sincères de bonne fortune ont empli l'air, créant une atmosphère riche de sens culturel et d'esprit d'équipe.

En 2025, la Chine connaîtra une rare coïncidence entre deux de ses fêtes les plus importantes : la Fête nationale et la Fête de la Mi-automne. L'une célèbre la fondation de la République populaire de Chine, un jour de fierté et d'unité ; l'autre est une fête imprégnée de traditions séculaires de retrouvailles familiales, de poésie et de clair de lune. Ensemble, elles forment une fête extraordinaire de huit jours qui mêlera patriotisme et liens personnels, mémoire collective et moments de partage en famille, et la force « dorée » de la nation à la beauté « argentée » de la lune.

Lorsqu'il s'agit d'aliments riches en nutriments, pratiques et abordables, les sardines en conserve sont souvent négligées. Pour beaucoup, l'idée de manger du poisson en conserve peut sembler peu attrayante au premier abord. Pourtant, les sardines sont l'un des superaliments les plus puissants qui soient : riches en protéines, en bonnes graisses, en vitamines et en minéraux qui contribuent au bien-être général. Leur accessibilité est d'autant plus précieuse : elles sont peu coûteuses, largement disponibles et faciles à conserver, ce qui en fait un choix pratique pour les consommateurs du monde entier.

Lorsqu'il s'agit de fruits de mer abordables, riches en nutriments et largement disponibles, le maquereau et la sardine sont deux des options les plus populaires. Tous deux appartiennent à la catégorie des poissons gras, appréciés pour leurs bonnes graisses, leurs saveurs intenses et leur polyvalence culinaire. Pour ceux qui cherchent à améliorer leur alimentation, à réduire leurs risques de maladies cardiaques ou simplement à savourer de délicieux fruits de mer, la question se pose souvent : lequel est le meilleur, le maquereau ou la sardine ?

Quand on pense au poisson en conserve, on pense généralement au thon, aux sardines ou au saumon. Mais il existe un produit phare, sous-estimé, qui mérite bien plus d'attention : le maquereau en conserve. Riche en saveurs, riche en nutriments et étonnamment polyvalent, le maquereau en conserve est un aliment de base dans de nombreuses régions du monde depuis des décennies. Pourtant, dans certaines régions, on découvre encore des façons créatives de l'intégrer aux repas quotidiens.

Pour beaucoup, l'évocation de la goyave évoque des vacances tropicales, des marchés animés regorgeant de fruits parfumés et son arôme unique, sucré et piquant, qui lui est propre. Mais pour ceux d'entre nous qui ne vivent pas dans un été perpétuel, trouver de la goyave fraîche et mûre peut s'avérer difficile.

Les poires en conserve sont récoltées, transformées et conditionnées avec soin afin de préserver le meilleur de la nature. Face à la demande croissante d'en-cas et d'ingrédients sains et naturels, proposer des poires en conserve de haute qualité peut ouvrir de nombreuses perspectives de profit.

Les conserves de poisson sont un aliment de base dans l'alimentation mondiale, fournissant protéines, bonnes graisses et nutriments essentiels sous une forme pratique et longue conservation. En Asie, en Europe et au-delà, la conserve de poisson n'est pas seulement une question de nutrition : c'est une expression culturelle et une industrie florissante. Aujourd'hui, les consommateurs découvrent une grande variété d'espèces de poissons en conserve, chacune possédant son propre profil gustatif, sa texture, sa valeur nutritionnelle et son positionnement sur le marché. Comprendre ces espèces aide non seulement les acheteurs et les commerçants, mais aussi les consommateurs ordinaires à faire des choix judicieux au supermarché.

Les fruits en conserve font partie de ces humbles produits de base du garde-manger qui restent souvent sur l'étagère jusqu'à ce que l'inspiration vienne. Nombreux sont ceux qui gardent quelques boîtes de pêches, de poires, d'ananas ou de cocktails de fruits sous la main, au cas où ils auraient besoin d'une collation rapide, d'un dessert d'urgence ou d'un ajout pratique à une recette. Si les fruits frais ont leurs charmes – éclatants, croquants et de saison –, les fruits en conserve méritent bien plus d'attention qu'ils ne le reçoivent habituellement. Polyvalents, abordables et disponibles toute l'année, ils sont une véritable bouée de sauvetage pour les cuisiniers amateurs dans de nombreuses situations.