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Le maïs crémeux en conserve (aussi appelé maïs à la crème) est un de ces aliments de base souvent négligés. Sucré, naturellement épais et déjà partiellement mixé, il offre une texture onctueuse sans effort. Nombreux sont ceux qui le dégustent directement sorti de la boîte après un bref réchauffage, mais avec quelques astuces, il se transforme en un accompagnement réconfortant, un plat principal copieux, voire l'ingrédient principal de recettes originales.