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Les haricots verts, aussi appelés haricots mange-tout, sont un légume très apprécié dans les cuisines du monde entier. Qu'ils soient cuits à la vapeur, sautés, poêlés ou gratinés, ils apportent une saveur fraîche et terreuse ainsi qu'un croquant agréable (ou une texture fondante, selon la préparation). Face à la demande croissante de haricots verts en conserve, le débat classique refait surface : haricots verts en conserve ou frais ? Lesquels sont vraiment les meilleurs ?