Les épis de maïs en conserve sont de jeunes épis tendres, soigneusement équeutés, parés et conservés à leur fraîcheur optimale. Contrairement aux grains de maïs en conserve classiques, ces épis entiers conservent le croquant et la saveur légèrement sucrée du maïs frais, ce qui les rend parfaits pour une grande variété d'applications culinaires.