Les germes de soja sont des germes qui germent à partir de graines de soja, de haricot mungo et d'autres graines de haricot après un traitement spécial. Dans le processus de croissance des germes de soja, l'eau, les nutriments, l'oxygène et d'autres conditions ont été pleinement satisfaites, faisant des germes de soja un aliment riche en nutriments.

Les germes de soja contiennent une variété de nutriments, tels que des protéines, des vitamines, des minéraux, etc. Parmi eux, la teneur en protéines et en vitamine C des germes de soja est élevée et a une bonne valeur nutritionnelle. De plus, les germes de soja sont également riches en fibres alimentaires, ce qui contribue à améliorer la santé intestinale et à favoriser la digestion.