Quels sont les mois de saison des ananas ?
L'ananas est l'un des fruits tropicaux les plus appréciés, réputé pour sa saveur sucrée et acidulée et sa texture juteuse. Qu'il soit consommé frais, grillé, mixé dans des smoothies ou utilisé dans des desserts, il apporte une touche de douceur tropicale à tous les plats. Mais quel est le meilleur moment pour le savourer à son apogée ?
Dans cet article, nous explorerons :
La saison de croissance de l'ananas
Facteurs affectant la saisonnalité de l'ananas
Comment choisir les meilleurs ananas
Les bienfaits de manger des ananas de saison
Comment conserver et conserver les ananas
Quand les ananas sont-ils de saison ?
L'ananas est un fruit tropical qui prospère dans les climats chauds. Contrairement à de nombreux autres fruits, il ne connaît pas de saison uniforme, car il est cultivé dans différentes régions du monde. Cependant, sa période de pointe varie selon le lieu.
1. Saison de l'ananas par région de culture
Hawaii
Hawaï est l'un des producteurs d'ananas les plus réputés, grâce à des marques comme Dole et Del Monte. À Hawaï, les ananas sont généralement récoltés entre mars et juillet, avec un pic de douceur se produisant dans juin et juillet.
Costa Rica
Le Costa Rica, l'un des plus grands exportateurs d'ananas, en fournit toute l'année. Cependant, les fruits de meilleure qualité sont généralement disponibles auprès de décembre à avril.
Philippines et Thaïlande
Ces pays asiatiques produisent également des ananas tout au long de l’année, mais la récolte principale a lieu à partir de d'avril à juin.
Mexique
Les ananas mexicains sont les plus abondants de mars à juillet, avec une saison secondaire plus petite en Novembre et décembre.
Brésil
Les ananas brésiliens sont à leur meilleur décembre à février, correspondant à l'été de l'hémisphère sud.
2. Les ananas ont-ils une saison morte ?
Grâce à l'agriculture mondiale et aux techniques agricoles avancées, les ananas sont disponibles dans les supermarchés toute l'année. Cependant, leur saveur, leur douceur et leur jutosité sont optimales pendant leur période de pointe naturelle.
Facteurs affectant la saisonnalité de l'ananas
Plusieurs facteurs influencent la saison des ananas :
1. Climat et conditions de croissance
Les ananas nécessitent températures chaudes (68–86 °F ou 20–30 °C) et un sol bien drainé. Ils poussent mieux dans les régions tropicales et subtropicales.
2. Variété d'ananas
Les différentes variétés d’ananas ont des cycles de croissance légèrement différents :
Cayenne lisse (commun à Hawaï) – Haute saison : mars-juillet
MD2 (Doré Doux) – Cultivé au Costa Rica, disponible toute l’année mais plus sucré en hiver
Reine Ananas – Plus petit et plus sucré, principalement originaire des Philippines et d’Australie
3. Le temps de la récolte
Les ananas prennent 18–24 mois mûrir de la plantation à la récolte. Une fois récoltée, la plante produit un autre fruit en environ 12 à 15 mois.
Comment choisir un ananas mûr
Même si les ananas sont de saison, choisir le meilleur garantit une saveur optimale. Voici comment :
1. Vérifiez la couleur
Un ananas mûr doit avoir une teinte jaune doré à la base, devenant plus verte vers le haut.
Évitez les ananas complètement verts ou trop bruns.
2. Sentez la base
Un parfum doux et tropical au fond indique la maturité.
L'absence d'odeur ou une odeur fermentée signifie que le produit n'est pas assez mûr ou qu'il est trop mûr.
3. Pressez doucement
Un ananas mûr doit être ferme mais légèrement mou.
Trop dur = pas assez mûr ; trop mou = trop mûr.
4. Regardez les feuilles
Des feuilles fraîches et vertes sont un bon signe.
Si les feuilles intérieures se détachent facilement, c'est probablement mûr.
Les bienfaits de manger des ananas de saison
1. Meilleure saveur et douceur
Les ananas de saison sont naturellement plus sucrés et plus juteux.
2. Valeur nutritionnelle supérieure
Les ananas frais contiennent plus :
Vitamine C (soutient l'immunité)
Bromélaïne (aide à la digestion et réduit l'inflammation)
Manganèse (favorise la santé osseuse)
3. Coût inférieur
Lorsque les ananas sont en pleine saison, ils sont plus abondants et souvent moins chers.
Comment conserver et conserver les ananas
1. Ananas entiers
Magasin à température ambiante pendant 1 à 2 jours pour rehausser la douceur.
Réfrigérer jusqu'à 4 à 5 jours une fois mûr.
2. Couper les ananas
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Congelez les morceaux d'ananas pour smoothies ou desserts (dure jusqu'à 6 mois).
3. Mise en conserve et séchage
Ananas en conserve conserve sa douceur pour une utilisation à long terme.
Ananas séché fait une excellente collation.
Conclusion : Savourez les ananas à leur meilleur !
Les ananas sont délicieux toute l’année, mais leur saison de pointe varie selon la région :
Hawaii: mars-juillet
Costa Rica: décembre-avril
Philippines/Thaïlande : Avril–juin
Mexique: Mars-juillet et novembre-décembre
Brésil: Décembre-février
Pour des ananas plus sucrés et plus juteux, achetez-les de saison et suivez les conseils de maturité ci-dessus. Qu'ils soient frais, grillés ou mixés, les ananas apportent une saveur tropicale à tous vos plats !!
