Comprendre la différence entre la sauce tomate, la purée de tomates et la pâte de tomates
Vous parcourez les allées de votre épicerie préférée pour acheter des ingrédients pour une nouvelle recette. La liste indique qu'il vous faut une boîte de sauce tomate, une boîte de concentré de tomates et une boîte de purée de tomates. Vous n'avez sûrement pas besoin de trois types différents de produits à base de tomates, n'est-ce pas ? Ils proviennent tous du même fruit, donc ils ne peuvent pas être si différents, n'est-ce pas ? Faux.
Ne vous inquiétez pas ! Nous sommes là pour vous aider. Pour vous rassurer, découvrons les différences entre la sauce tomate, la purée de tomates et la pâte de tomates, leurs utilisations en cuisine et partageons même quelques idées de recettes. À la fin de cet article, vous saurez exactement laquelle choisir et impressionnerez votre famille et vos amis avec votre expertise en matière de tomates.
Sauce tomate : définition et utilisations
La sauce tomate est une sauce douce, assez fine et polyvalente, à base de tomates fraîches légèrement concentrées ou de concentré de tomates dilué avec de l'eau. Elle est généralement assaisonnée de sel, d'oignon en poudre et d'ail en poudre, bien que certaines variétés incluent du poivron vert pour plus de saveur. La sauce tomate est onctueuse, sans pépins ni peaux de tomates, ce qui en fait un choix incontournable pour divers plats.
Comment utiliser la sauce tomate
La sauce tomate est un aliment de base culinaire qui convient parfaitement à une grande variété de recettes. Sa saveur douce en fait une excellente base pour les plats de pâtes, les ragoûts et les plats mijotés. Par exemple, vous pouvez utiliser la sauce tomate dans :
Sauces pour pâtes, comme la marinara ou la bolognaise
Recettes de chili, comme un copieux chili con carne
Plats réconfortants classiques, comme les sandwichs aux boulettes de viande ou le poulet cacciatore
Recette de sauce tomate
Besoin d'un plat réconfortant pour un dîner en famille ou un repas-partage ? Essayez les spaghettis au four ! Mélangez du bœuf haché ou des saucisses italiennes, de la mozzarella fondue, du parmesan et de la sauce tomate Red Gold pour un repas riche et satisfaisant. C'est un plat savoureux qui plaira à coup sûr à tout le monde à table.
Purée de tomates : définition et utilisations
Purée de tomates (prononcéePurement) est plus épaisse que la sauce tomate mais beaucoup plus fine que la pâte de tomate. Fabriquée à partir de tomates concentrées sans assaisonnements ajoutés, elle a une texture lisse et est exempte de pépins et de peaux. La purée de tomates est le choix idéal lorsque vous souhaitez une riche saveur de tomate comme toile vierge pour vos assaisonnements.
Comment utiliser la purée de tomates
La purée de tomates brille dans les plats qui bénéficient de sa saveur tomate robuste et de sa consistance onctueuse. Elle est parfaite pour les recettes où vous souhaitez personnaliser l'assaisonnement. Voici quelques utilisations populaires :
Bases pour soupes, comme la bisque de tomates
Salsa ou sauce piquante maison
Sauces tomates pour des plats comme le pain de viande ou le steak Salisbury
Recette de purée de tomates
Vous cherchez un plat qui plaira à tous ? Essayez le chili aux haricots noirs. Mélangez de la purée de tomates avec des haricots, des oignons, du bœuf haché et vos épices préférées dans une mijoteuse. Le résultat est un repas copieux et savoureux, parfait pour les réunions ou les dîners de semaine.
Concentré de tomates : définition et utilisations
La pâte de tomate est un produit à base de tomates très concentré. Fabriquée à partir de tomates fraîches et mûres qui ont été cuites, égouttées et cuites à nouveau, elle est beaucoup plus épaisse que la sauce ou la purée de tomates. Sa saveur intense provient d'un processus de cuisson plus long, qui développe les sucres naturels des tomates. Comme la purée de tomates, elle est exempte de pépins et de peaux.
Comment utiliser la pâte de tomate
La pâte de tomate est un puissant exhausteur de goût. Une petite quantité suffit à ajouter de la profondeur et de la douceur à vos plats. Elle est souvent utilisée pour épaissir et enrichir les recettes à base de tomates. Voici quelques idées :
Ajoutez-le aux soupes et aux ragoûts pour plus de richesse
Créez des sauces savoureuses, comme la sauce marinara ou la sauce enchilada
Rehaussez des plats comme le pain de viande, les boulettes de viande ou le chili avec des notes sucrées et salées
Recette de pâte de tomate
Pour un dîner de famille classique, essayez la sauce italienne authentique. Ce plat incontournable du dimanche soir associe la pâte de tomate Red Gold à des épices italiennes, des ingrédients frais et une touche d'amour pour créer une sauce riche et savoureuse, parfaite pour les plats de pâtes ou de viande.
Principaux points à retenir
Maintenant que vous connaissez les différences, vous pouvez choisir en toute confiance le produit à base de tomates qui convient à votre prochaine recette. Voici un bref résumé :
Sauce tomate:Doux, fin et assaisonné, parfait pour les pâtes et les ragoûts.
Purée de tomates:Plus épais que la sauce et non assaisonné, idéal comme base pour les soupes et les sauces.
Pâte De Tomate:Hautement concentré avec une saveur intense, utilisé pour épaissir et rehausser la saveur.
Chacun de ces produits à base de tomates possède ses propres caractéristiques et utilisations, ce qui en fait des ingrédients essentiels dans toute cuisine. Grâce à ces connaissances, vous êtes prêt à aborder votre prochaine recette avec confiance et créativité.
Bonne cuisine !
Sauce tomate, purée de tomates et pâte de tomates : principales différences
Maintenant que nous avons examiné ces trois produits à base de tomates, voici les principales différences entre ces délicieux plats qui plaisent aux convives au dîner :
Saveur et texture
La sauce tomate est plus fine que la purée de tomates et la pâte de tomates et elle est assaisonnée. La purée de tomates offre un goût riche de tomate dans une sauce épaisse sans aucun assaisonnement. La pâte de tomate a la texture et la consistance les plus épaisses des trois et est utilisée pour ajouter une note brune savoureuse et cuite à vos plats.
Applications de cuisine
La sauce tomate est prête à être utilisée avec des pâtes, du chili et d'autres plats à base de tomates ou garnis de tomates. La purée de tomates est prête à être assaisonnée, mais elle est déjà épaisse et n'aura pas besoin d'être cuite. La pâte de tomate est une excellente option pour épaissir les sauces et les jus de viande.
Durée de conservation et stockage
La sauce tomate, la purée et la pâte de tomate en conserve, non ouvertes, si elles sont conservées correctement, peuvent se conserver de 18 à 24 mois.
Conclusion
Depuis plus de huit décennies, l'entreprise familiale Red Gold Tomatoes insiste pour que seules les tomates les plus fraîches et de la meilleure qualité soient intégrées à notre gamme de produits. sauce tomate, concentré de tomate, et purée de tomatesCultivées dans 35 fermes du Midwest et cueillies au summum de leur fraîcheur, nos tomates regorgent de couleurs, de fermeté et de saveur, et nous sommes fiers d'être la première marque à proposer des ingrédients vérifiés par le projet sans OGM et des boîtes doublées sans BPA/BPS pour que vos tomates aient un goût frais de la vigne. Nous n'avons jamais besoin d'utiliser de colorants, d'arômes ou de conservateurs artificiels, car notre procédé breveté Steam Packed Fresh garantit que nos tomates sont conservées en utilisant uniquement la chaleur. Ainsi, que vous ayez besoin de sauce tomate pour vos pâtes, de concentré de tomates pour votre sauce ou de purée de tomates pour votre recette de rôti de porc, Red Gold les prépare toutes avec les tomates les plus fraîches et les plus délicieuses disponibles !
