Mandarine : valeur nutritive, bienfaits et types
MandarinesLes mandarines, les clémentines et les oranges présentent toutes des avantages impressionnants pour la santé, car elles sont toutes des variantes du même fruit. Une mandarine ne contient qu'environ 50 calories.
Si vous parcourez le rayon fruits et légumes de votre supermarché local, vous tomberez forcément sur plusieurs types d'agrumes.
Cet article explique tout ce que vous devez savoir sur les mandarines, y compris ce qu'elles sont, leur valeur nutritionnelle et leurs bienfaits pour la santé, et comment les conserver.
Les mandarines appartiennent à le genre CitrusOn pense qu'ils sont originaires de la Chine ancienne, d'où leur nom.
Leur écorce est orange foncé, coriace, et protège les segments sucrés et juteux à l'intérieur.
Les mandarines poussent sur des arbres à agrumes de petite à moyenne taille. En mûrissant, elles passent d'un vert foncé à leur couleur orange reconnaissable et atteignent une largeur d'environ 4 à 8 cm.
Vous pouvez entendre parler des mandarines sous le nom de « mandarines », mais ce n’est pas une description précise. Bien qu’elles partagent une enveloppe orange, les mandarines sont une espèce d’agrumes différente des oranges, qui appartiennent à Citrus sinensis .
Contrairement aux oranges, les mandarines ne sont pas rondes. Elles sont plutôt oblongues, ressemblant à une sphère avec un dessus et un dessous aplatis. Elles sont également plus faciles à peler.
Différents types
Il existe plusieurs variétés populaires de mandarines, notamment les mandarines satsuma ou Citrus unshiu. Ce type est généralement associé au Japon, bien qu'il pousse également facilement dans la région de la côte du Golfe et dans d'autres régions du sud des États-Unis.
La mandarine commune, également connue sous le nom de Citrus reticulate Blanco ou de mandarine Ponkan, est un autre type populaire. Elle pousse largement dans les climats tempérés chauds et tropicaux, notamment dans certaines régions de Chine, du Brésil, d'Espagne et des Philippines.
Vous avez peut-être aussi entendu parler des mandarines, ou Citrus tangerine, dont la peau est d'une couleur orange plus rougeâtre. On pense qu'elles sont originaires de Tanger, au Maroc, d'où elles tirent leur surnom.
De plus, il existe de nombreux hybrides ou croisements entre les mandarines et d’autres membres du genre Citrus.
Clémentines, généralement vendues sous des noms de marque comme Cuties ou Halos, sont les plus petites du groupe, avec une peau orange plus foncée et brillante et un intérieur généralement sans pépins. Souvent considérées comme une variété de mandarines, elles sont techniquement des hybrides de mandarines et d'oranges douces.
Bien qu'il n'y ait pas de consensus solide sur le nombre exact de variétés et d'hybrides de mandarines existant, on estime qu'entre 162 et 200 poussent à travers le monde.
Profil nutritionnel
Les mandarines présentent un profil nutritionnel impressionnant.
Une mandarine moyenne (88 grammes) contient les nutriments suivants :
Calories: 47
Glucides : 12 grammes
Protéines : 0,7 grammes
Matières grasses : 0,3 gramme
Fibres : 2 grammes
Vitamine C : 26 % de la valeur quotidienne (VQ)
Magnésium : 2,5 % de la VQ
Potassium : 3 % de la valeur quotidienne recommandée
Cuivre : 4 % de la valeur quotidienne
Fer : près de 1 % de la valeur quotidienne recommandée
Ce petit fruit puissant fournit plus d'un quart de la VQ en vitamine C, ce qui est important pour la santé de la peau, la cicatrisation des plaies et un bon fonctionnement.
Les mandarines fournissent également des minéraux importants. Bien qu'elles ne soient pas une source riche en cuivre, elles en contiennent davantage que la plupart des fruits. Le cuivre est essentiel à la santé, car il favorise la production de globules rouges et l'absorption du fer. Ainsi, il contribue au transport de l'oxygène vers vos tissus.
En plus des vitamines et des minéraux, une mandarine moyenne (88 grammes) contient 8 % de la valeur quotidienne recommandée en fibres. Les fibres nourrissent vos bactéries intestinales bénéfiques, qui facilitent la digestion et peuvent même contribuer à réduire votre risque de maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques.
Avantages
Comme la plupart des agrumes, les mandarines regorgent de vitamines, de fibres et de composés végétaux bénéfiques. Leur consommation régulière peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé.
De plus, ils sont faciles à emporter comme collation, à mélanger dans des smoothies ou à éplucher dans des salades ou des desserts à la gélatine.
Riche en antioxydants
Les mandarines sont riches en composés végétaux bénéfiques pour la santé, comme les flavonoïdes.
Les flavonoïdes sont facilement présents dans les aliments. Ils sont un type de antioxydant qui aide à défendre votre corps contre un déséquilibre des radicaux libres, qui pourrait autrement conduire à l'oxydation. L'oxydation peut favoriser le vieillissement et l'apparition de maladies comme le cancer et les maladies cardiaques.
Les flavonoïdes peuvent également contribuer à protéger contre le cancer en supprimant les gènes qui favorisent la croissance du cancer et en inactivant les composés favorisant le cancer.
Toutefois, des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires pour déterminer la quantité exacte d’agrumes que vous devez manger pour obtenir ces effets.
Renforce votre système immunitaire
Étant donné leur teneur élevée en vitamine C, les mandarines peuvent renforcer votre système immunitaire.
La vitamine C est un antioxydant qui stimule la fonction de vos cellules immunitaires pour lutter contre les dommages oxydatifs. Elle favorise également la mort des microbes nocifs.
De plus, il améliore la peau et l'intégrité des tissus. En fait, une supplémentation en vitamine C à forte dose peut raccourcir le temps de cicatrisation des plaies dans certaines situations.
Améliore la santé intestinale
Fibre Il est bénéfique pour votre digestion. On le trouve sous deux formes : soluble et insoluble.
Les agrumes, notamment les mandarines, sont particulièrement riches en fibres solubles. Les fibres solubles forment un gel dans votre tube digestif. Cela attire l'eau dans votre intestin pour ramollir les selles, facilitant ainsi potentiellement le transit intestinal.
Les mandarines contiennent également des fibres insolubles. En fait, elles en contiennent davantage que de nombreux autres fruits. Les fibres insolubles traversent l'intestin sans se décomposer.
Les deux types de fibres sont associés à une diminution du risque de maladies chroniques et peuvent même vous aider à perdre du poids.
Peut réduire le risque de calculs rénaux
Une vaste étude de population a associé un régime alimentaire riche en agrumes comme les mandarines à une risque réduit de calculs rénaux, qui sont des minéraux cristallisés que votre corps excrète dans l'urine. Leur évacuation peut être extrêmement douloureuse.
De faibles niveaux de citrate dans l’urine peuvent entraîner la formation de certains types de calculs rénaux. Heureusement, la consommation régulière d’agrumes peut augmenter vos niveaux de citrate, ce qui réduirait le risque de calculs rénaux.
Toutefois, cette relation nécessite des recherches plus approfondies avant de pouvoir tirer des conclusions définitives.
Résumé
Mandarines Les fruits et légumes contiennent des composés végétaux bénéfiques comme les antioxydants. Ils améliorent votre santé en renforçant votre système immunitaire et en favorisant la santé intestinale. Ils peuvent même réduire votre risque de calculs rénaux, mais ce domaine nécessite davantage de recherches.
