20 août 2025 : Bilan de la récolte des pêches jaunes et prix du marché
Alors que nous approchons des dernières étapes de laPêche jaune 2025 Pendant la saison des récoltes, les producteurs, les négociants et les usines de transformation surveillent de près les fluctuations de prix selon les régions et les variétés. Août est toujours un mois crucial pour l'industrie de la pêche en Chine, en particulier pour les pêches jaunes destinées à la consommation fraîche et à la transformation.produits en conserveLe 20 août 2025, la situation du marché donne une image claire de la situation actuelle de la saison et des tendances que l'on peut anticiper dans les derniers jours de la récolte.
Ce rapport résume les prix d'achat actuels des principales variétés de pêches jaunes, leurs principales régions de culture et l'évolution de leurs cycles de récolte. Les variétés étudiées comprennent :Reine d'or (Impératrice Jin),Afrique du Sud n° 2 (Afrique du Sud2Nombre),Jaune sur jaune (Jaune en jaune),Enfant d'or n° 9 (Golden Boy n° 9), etQianba (Qian Ba)Chacun de ces cultivars a sa propre répartition de plantation, son propre calendrier de récolte et sa propre tendance de prix, qui sont tous importants pour les agriculteurs, les grossistes et les usines engagés dans l'industrie des fruits en conserve.
1. Reine d'or (Impératrice Jin)
La variété Golden Queen est depuis de nombreuses années l'une des pêches jaunes les plus cultivées et reconnues du nord de la Chine. Réputée pour sa grande taille, sa couleur dorée éclatante et sa qualité relativement stable, elle est idéale pour le marché du frais et de la transformation.
Prix d'achat actuel (au 20 août 2025) : 1,3 à 1,4 RMB par jin
Principales zones de production : Yishui (Linyi, Shandong), Rizhao (Shandong) et Lianyungang (Jiangsu). La région frontalière entre Lianyungang et Linyi possède des plantations particulièrement étendues.
Entre la mi-août et la fin août, les pêches Golden Queen sont déjà entrées dans la dernière phase de leur récolte. La plupart des vergers ont été cueillis au moins une ou deux fois, et seuls les fruits à maturité tardive sont encore sur les arbres. La récolte devrait se poursuivre pendant environ une semaine encore avant que la production ne diminue significativement.
Analyse de marché:
La stabilité des prix, comprise entre 1,3 et 1,4 RMB par jin, reflète l'équilibre entre l'offre et la demande. Bien que certains vergers connaissent une baisse de rendement en raison des fluctuations météorologiques antérieures, la superficie relativement importante de plantation de cette variété assure une disponibilité constante. Pour les conserveries, les pêches Golden Queen constituent une matière première importante grâce à leur fermeté, leur douceur et leur résistance au traitement thermique.
2. Afrique du Sud n° 2 (Afrique du Sud2Nombre)
Parmi toutes les variétés actuelles, la South Africa n° 2 a particulièrement retenu l'attention cette saison. Introduite il y a des années et aujourd'hui largement adoptée dans plusieurs régions, cette variété est appréciée pour sa chair ferme, sa taille uniforme et son équilibre sucre-acidité élevé, ce qui la rend particulièrement adaptée à la production de pêches jaunes en conserve.
Prix d'achat actuel (au 20 août 2025) : 1,5 à 1,7 RMB par jin
Principales zones de production : Yishui et Junan (Shandong), Ganyu (Jiangsu) et les régions frontalières de Lianyungang et Linyi, où se concentrent les grands vergers. D'autres plantations sont également présentes à Heze et Zaozhuang (Shandong), bien que les prix de ces régions ne soient pas encore totalement connus.
La variété South Africa n° 2 entre tout juste dans sa période de récolte maximale. Contrairement à la Golden Queen, qui en est à sa phase de récolte plus tardive, cette variété est encore disponible en quantités importantes. Sa période de maturation s'étend généralement jusqu'à fin août, voire début septembre dans certaines régions.
Analyse de marché:
La fourchette de prix relativement élevée, de 1,5 à 1,7 RMB par jin, témoigne de la forte préférence du marché pour cette variété. Les conserveries sont particulièrement désireuses d'acheter la variété South Africa No. 2, et la demande a été suffisamment forte pour justifier une prime par rapport aux autres variétés. Pour les producteurs, l'année a été favorable, car la combinaison de fruits de qualité et de la demande industrielle se traduit par des revenus stables. Pour les négociants, la période de récolte prolongée garantit la poursuite active des activités d'approvisionnement pendant plusieurs semaines.
3. Jaune sur jaune (Jaune en jaune)
Yellow-in-Yellow est une autre variété traditionnelle de pêche jaune, présente depuis longtemps dans plusieurs régions du Nord. Ce cultivar est généralement moins présent dans le secteur de la transformation, mais sa demande sur le marché des fruits frais est soutenue.
Prix d'achat actuel (au 20 août 2025) : 1,2 à 1,4 RMB par jin
Principales zones de production : Zibo et Linyi (Shandong).
Fin août, la récolte de la variété Yellow-in-Yellow est arrivée à son terme. La plupart des vergers ont déjà terminé leur cueillette principale, et les fruits restants sont principalement destinés à la transformation plutôt qu'à la consommation en frais.
Analyse de marché:
La fourchette de prix de 1,2 à 1,4 RMB par jin montre que la variété conserve une certaine valeur, mais son attrait commercial est moindre par rapport à la variété n° 2 d'Afrique du Sud. Sa texture plus tendre et la taille légèrement moins uniforme de ses fruits la rendent moins attractive pour la mise en conserve, même si elle reste une matière première complémentaire pour les usines en quête de volumes supplémentaires. Pour les producteurs, les ventes de fin de saison visent davantage à écouler les vergers qu'à maximiser les profits.
4. Golden Child n° 9 (Golden Boy n° 9)
Golden Child n° 9 est une importante variété de pêche jaune cultivée principalement dans la province du Hebei. Comparée aux principales variétés du Shandong, elle arrive sur le marché plus tard dans la saison, offrant ainsi une période d'approvisionnement prolongée, complémentaire des cultivars à maturation plus précoce.
Prix d'achat actuel (au 20 août 2025) : 1,1 à 1,3 RMB par jin
Principale zone de production : Shenzhou (Hengshui, Hebei).
Cette variété vient tout juste d'entamer sa période de récolte, ce qui signifie que l'offre est encore relativement limitée, mais qu'elle augmentera régulièrement dans les semaines à venir. Sa maturation tardive est un avantage stratégique, car elle arrive sur le marché alors que d'autres variétés sont en fin de production.
Analyse de marché:
Bien que le prix de 1,1 à 1,3 RMB par jin soit inférieur à celui du n° 2 d'Afrique du Sud ou du Golden Queen, les perspectives sont stables. Les usines de transformation comptent souvent sur le Golden Child n° 9 pour maintenir une capacité de production stable après la fin de la principale récolte du Shandong. Si les conditions météorologiques restent favorables, son rôle dans la prolongation de la saison de mise en conserve sera particulièrement important cette année.
5. Qianba (Qian Ba)
Le Qianba est principalement cultivé dans la région côtière nord-est de Dalian. Comparé aux variétés plus importantes du Shandong, il occupe une part plus faible du marché national, mais contribue néanmoins à répondre à la demande locale et à compléter l'approvisionnement en matières premières.
Prix d'approvisionnement (19 août 2025) : 1,0–1,1 RMB par jin
Prix d'approvisionnement (20 août 2025) : Moins de 1,0 RMB par jin
Principale zone de production : Dalian (Liaoning).
En une seule journée, les prix sont tombés sous la barre du 1 RMB par jin, une baisse notable. Cette fluctuation est probablement influencée par les conditions météorologiques, qui peuvent affecter la qualité de la récolte et l'efficacité du transport. La période de récolte de Qianba est courte, ne durant qu'une semaine environ.
Analyse de marché:
La chute sous 1 RMB par jin indique une faible demande du marché et un intérêt limité pour la transformation. Étant donné que cette variété est de plus petite taille et moins compétitive en qualité que la variété South Africa No. 2 ou la Golden Queen, elle subit souvent une pression sur les prix en fin de saison. Pour les producteurs, cette baisse rapide représente un défi, et nombre d'entre eux devront peut-être accélérer la récolte et les ventes pour éviter de nouvelles pertes.
Tendances générales du marché
Au 20 août 2025, le marché de la pêche jaune en Chine présente une image mitigée :
Reine d'or approche de la fin de sa saison, avec des prix stables autour de 1,3 à 1,4 RMB par jin.
Afrique du Sud n° 2 entre dans sa période de récolte maximale et bénéficie de la plus forte demande des usines, avec des prix se maintenant entre 1,5 et 1,7 RMB par jin.
Jaune sur jaune est dans sa phase finale, son prix est de 1,2 à 1,4 RMB par jin et il est principalement destiné aux canaux de transformation.
Enfant d'or n° 9 La récolte vient de commencer dans le Hebei, assurant un approvisionnement continu avec des prix de 1,1 à 1,3 RMB par jin.
Qianba est confronté à une baisse des prix en dessous de 1 RMB par jin à Dalian, influencée par la météo et une demande plus faible.
D'un point de vue plus large, le marché est clairement segmenté par variété et par région. Les usines affichent une forte préférence pour des cultivars spécifiques, comme le South Africa No. 2, tandis que les producteurs de variétés moins connues sont confrontés à des risques de marché plus importants. La météo reste un facteur imprévisible, influençant à la fois la qualité des récoltes et les fluctuations de prix à court terme.
Conséquences pour les producteurs, les commerçants et les usines
Pour les producteurs : Le timing est crucial. Les producteurs de Golden Queen et de Yellow-in-Yellow devraient accélérer la cueillette et la vente à mesure que la saison se termine. Les producteurs de South Africa No. 2 sont bien placés pour profiter d'une forte demande et de prix plus élevés.
Pour les commerçants : La connaissance du marché et la coordination logistique sont essentielles. Identifier les régions où les fruits sont encore disponibles et s'adapter à la demande des usines déterminera la rentabilité.
Pour les usines : Assurer un approvisionnement stable en matières premières est la priorité absolue. Avec la baisse de production de Golden Queen, la dépendance se portera sur South Africa No. 2 et Golden Child No. 9. La gestion actuelle des canaux d'approvisionnement permettra d'assurer une production continue jusqu'en septembre.
Conclusion
LePêche jaune 2025La saison des récoltes touche à sa fin, la plupart des variétés précoces et de mi-saison étant presque terminées. La variété South Africa n° 2 se distingue par sa meilleure performance sur le marché, soutenue à la fois par la qualité et la demande de transformation. D'autres variétés, tout en contribuant encore à l'offre globale, terminent leurs récoltes ou connaissent une baisse des prix.
À l'avenir, les conditions météorologiques des dernières semaines d'août et du début septembre joueront un rôle déterminant dans l'efficacité des récoltes et la stabilité des prix. Pour l'ensemble du secteur, cette année souligne l'importance de la sélection variétale, de la diversification régionale et de stratégies de marché adaptatives.
